Ensalada de pollo con espinacas y fresas

La comida saludable no tiene por qué ser aburrida. Esta deliciosa ensalada de pollo con espinacas y fresas es la prueba de que cuidar tu alimentación puede ser todo un festín para tus sentidos. Con su explosión de colores y sabores frescos, esta receta baja en calorías se convertirá en tu nueva favorita. Descubre cómo combinar ingredientes simples para crear un plato sorprendentemente sabroso. 

¡Sigue leyendo para aprender cómo preparar esta 

ensalada que te hará sentir bien por dentro y por fuera!

Ensalada de pollo con espinacas y fresas

Ingredientes:

2 pechugas de pollo a la parrilla (sin piel), cortadas en tiras delgadas
6 tazas de espinacas frescas lavadas y escurridas
1 taza de fresas frescas, lavadas y cortadas en rodajas
1/4 de taza de almendras fileteadas tostadas
1/4 de taza de cebolla roja picada
2 cucharadas de queso feta desmenuzado (opcional)
Vinagreta:2 cucharadas de vinagre balsámico
1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
1 cucharadita de miel
Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:
- Comienza por preparar la vinagreta. En un tazón pequeño, mezcla el vinagre balsámico, el aceite de oliva, la miel, la sal y la pimienta. Revuelve bien y reserva.

- En una sartén antiadherente, cocina las tiras de pollo a la parrilla durante unos 4-5 minutos por cada lado o hasta que estén completamente cocidas. Puedes sazonar el pollo con sal, pimienta y unas hierbas aromáticas de tu elección para darle sabor.

- Mientras el pollo se cocina, prepara la ensalada. En un tazón grande, coloca las espinacas lavadas y escurridas.

- Añade las fresas en rodajas, las almendras tostadas y la cebolla roja picada a las espinacas.

- Cuando el pollo esté listo, córtalo en tiras más pequeñas y agrégalo a la ensalada.

-Si lo deseas, espolvorea el queso feta desmenuzado por encima de la ensalada.

-Rocía la vinagreta preparada sobre la ensalada y revuelve suavemente para que todos los ingredientes se impregnen con el aderezo.

-Sirve la ensalada de pollo con espinacas y fresas de inmediato, ¡y disfruta!